CAFFÈ E PRUGNE Le note intense del caffè trovano un contrappunto perfetto nelle sfumature della prugna: dolci in un primo momento, si rivelano acidule mano a mano che si assaporano, regalando una nuova struttura alla tua esperienza di degustazione.
CAFFÈ E CARAMELLO Un connubio caffè – caramello? Ovviamente sì! Perché la sua dolcezza è arricchita da una punta amarognola e affumicata che rende tutto ancora più strutturato e interessante.
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CAFFÈ E MIELE Se non è una novità l’accostamento di miele e latte o tisane, di certo è più insolito parlare di un abbinamento con il caffè. Eppure, il miele di acacia, con la sua delicatezza e quel retrogusto vagamente amarognolo che ne impreziosisce la dolcezza, è proprio l’ideale. E per chi vuole osare di più, anche il miele di castagno non è niente male!
CAFFÈ E MENTA L’incontro tra menta è caffè sembra essere uno dei più improbabili… ma è anche tra i più positivamente sorprendenti! E non solo perché quest’erba aromatica sia in grado di rinfrescare il palato, ma perché il suo aroma dolcemente piccante è il contrappunto perfetto dell’amaro intenso dell’espresso.
CAFFÈ E DATTERI Un abbinamento che arriva direttamente dai deserti orientali è quello con i datteri. Ed è particolarmente gradevole grazie alla polpa zuccherina di questi ultimi, che si sposa a meraviglia con l’affumicatura del caffè e rinfresca e “pulisce” il palato.
CAFFÈ E LIQUIRIZIA La liquirizia è una delle piante che meglio si abbina al caffè. Il suo frutto, infatti, è un legume dal sentore dolciastro, che ben si sposa alle note amare di un buon espresso, esaltandolo ulteriormente grazie a quella punta balsamica (simile all’anice) che la contraddistingue.
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MARMELLATA AL CAFFÈ: INGREDIENTIMele: 6Acqua: 400gZucchero: 350gLimone: 1Vaniglia: 1 baccelloBrandy: 1 bicchierino CAFFITALY CONSIGLIATO:Caffitaly Espresso Gold Medal Kimbo: 1 tazzina PREPARAZIONE:Come prima cosa, mettiamo a bollire l’acqua, a cui aggiungeremo poi il nostro buon Caffitaly; nel frattempo, tagliamo abbastanza finemente le mele, mettiamole in una ciotola con dell’acqua e lavoriamole per ottenere una purea morbida. Uniamo ora il caffè diluito con vaniglia, scorzetta di limone e zucchero e cuociamo a fuoco basso. Quindi, passiamo il composto ottenuto in un mixer e poi rimettiamolo sul fuoco per 5 minuti circa. Lasciamo raffreddare la nostra marmellata prima di gustarla.
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MACARONS AL CAFFÈ INGREDIENTI PER I MACARONS:Farina di mandorle: 100gZuccheroaVelo: 75gZucchero semolato: 35gUova: 2 albumi INGREDIENTI PER LA FARCITURABurro ammorbidito: 120gZucchero a velo: 60g CAFFITALY CONSIGLIATO:Caffitaly Monorigine Brasile: 1 tazzina PREPARAZIONE:Iniziamo la ricetta con la preparazione del nostro buon Caffitaly, che lasceremo poi raffreddare; nel frattempo, mettiamo in una ciotola lo zucchero a velo, la farina di mandorle e diamo una bella mescolata. In una terrina a parte, montiamo a neve gli albumi, unendo poi lo zucchero semolato e continuando a montare con le fruste. Quando il composto sarà bello omogeneo, uniamolo alle farine, versiamo la tazzina di Caffitaly e mescoliamo fino a
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CRÊPE AL CAFFÈ INGREDIENTI:Farina: 125gZucchero di canna: 100gLatte: 50mlBurro: 3 cucchiaiUova: 2 tazzina abbondanteCannella: 1 pizzicoSale: q.b. CAFFITALY CONSIGLIATO:Caffitaly Crescendo PREPARAZIONE:Iniziamo preparando e lasciando raffreddare il nostro buon Caffitaly; poi, setacciamo la farina in una ciotola e uniamo il latte, il caffè e il burro fuso in precedenza. Mescoliamo il tutto stando attenti a non formare i grumi e uniamo anche le uova: quindi, aggiungiamo un pizzico di sale, la cannella e mescoliamo fino a ottenere con composto compatto. Adesso copriamo la nostra ciotola con della pellicola alimentare e riponiamola in frigo. Nel frattempo, scaldiamo una padella antiaderente sul fuoco e ungiamola
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FRAPPÈ AL CAPPUCCINO INGREDIENTI:Latte intero: 250mlCacao amaro in polvere: 2 cucchiainiGhiaccio: 2 vaschetteZucchero: 3 cucchiaiPanna fresca liquida: q.b. CAFFITALY CONSIGLIATO:Caffitaly Cappuccino PREPARAZIONE:Iniziamo la nostra ricettina facile facile mettendo il latte a scaldare in un pentolino: quindi, uniamo il nostro buon Caffitaly, il cacao in polvere, lo zucchero e mescoliamo per bene. Prendiamo ora il ghiaccio e mettiamolo nel frullatore insieme al latte con il caffè: accendiamo al massimo della velocità e frulliamo fino a quando avremo ottenuto una consistenza cremosa. Versiamo il tutto in bicchieri di media altezza e ricopriamo il frappè con la panna montata a neve e una spolverata di
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