Fabrizio Magagnoli

CAFFÈ ESPRESSO AL LAMPONE SHAKERATO INGREDIENTI• Ghiaccio: 4 cubetti• Caffitaly Espresso al Lampone: 1 tazzina• Zucchero di canna liquido o semolato: 2 cucchiaini PREPARAZIONECome prima cosa, mettiamo il bicchiere e lo shaker in freezer per qualche minuto, in modo che si raffreddino. Poi inseriamo nello shaker ben raffreddato i cubetti di ghiaccio e aggiungiamo lo zucchero. Per ultimo, versiamo nello shaker il caffè appena preparato. Ora chiudiamo lo shaker e agitiamolo vigorosamente per 20 secondi. Poi apriamo lo shaker e versiamo il contenuto all’interno del bicchiere, facendo attenzione a trattenere il ghiaccio. Infine, se li abbiamo, decoriamo con qualche lampone.

GHIACCIOLI AL CAFFÈ E PANNA INGREDIENTIPanna fresca liquida: 120 mlCaffitaly Intenso: 60 mlZucchero: 100 gAcqua: 50 ml PREPARAZIONEPer prima cosa, facciamo il caffè, aggiungiamo lo zucchero e mettiamo il caffè zuccherato in frigorifero in modo che sia ben freddo prima di iniziare la ricetta. Poi mettiamo il caffè freddo in una ciotola, uniamo la panna fresca liquida, l’acqua e mescoliamo il composto al caffè. Infine, versiamo all’interno degli stampini da ghiacciolo il liquido di panna e caffè, inseriamo gli appositi bastoncini e mettiamoli in freezer per almeno 4-5 ore. Trascorso il tempo di riposo i ghiaccioli al caffè e panna sono pronti per

CUPCAKE AL CAFFÈ: INGREDIENTI per i cupcakeBurro: 180gFarina00: 150gZucchero: 125gLievito in polvere per dolci: 5gUova: 3Vaniglia: 1 baccelloCacao amaro in polvere: q.b. INGREDIENTI per la glassaZuccheroaVelo: 250gCaffitaly Espresso Nocciola: 10 cucchiai INGREDIENTI per la cremaMascarpone: 120gPanna fresca liquida: 120mlZucchero a velo: 60gTuorli: 2 CAFFITALY CONSIGLIATO:Caffitaly Decaffeinato Intenso: 6 cucchiai PREPARAZIONE:Iniziamo la preparazione lavorando con uno sbattitore il burro, la vaniglia e lo zucchero, aggiungendo (una alla volta) le uova, il nostro buon Caffitaly tiepido e la farina mischiata con il lievito. Quando il composto ottenuto sarà bello denso e compatto, dividiamolo in 12 pirottini e inforniamo per una mezz’oretta a