VOL AU VENT CON CREMA DI CAFFÈ

INGREDIENTI vol au vent (x4):
PastaSfoglia: 1 rotolo (230g ca)
Latte Intero: q.b.

INGREDIENTI crema di caffè:
PastaSfoglia: 1 rotolo (230g ca)
Latte Intero: q.b.

CAFFITALY CONSIGLIATO:
Caffitaly Crescendo

PREPARAZIONE:

Stendiamo per bene il nostro rotolo di pasta sfoglia, ricaviamo 12 dischi con un coppapasta (diametro 7cm) e disponiamone 4 su una teglia ricoperta da carta da forno. Adesso prendiamo un coppapasta più piccolo (diametro 3cm) e usiamolo per forare gli altri 8 dischi: quindi, spennelliamo con il latte le “ciambelline” appena ottenute. Bucherelliamo i 4 dischi sulla teglia con una forchetta, mettiamo 2 “ciambelline” sopra ognuno di essi e spennelliamo nuovamente. Infine, mettiamo tutto in forno per un quarto d’ora a 200°. Intanto che i nostri vol au vent cuociono, pensiamo alla crema di caffè: prepariamo il nostro buon Caffitaly, zuccheriamolo e mettiamolo a riposare in frigo per un paio d’ore. Quindi, mettiamo la panna in una ciotola, iniziamo a montarla e, non appena sarà più cremosa, aggiungiamo a filo il caffè; una volta che il composto sarà totalmente montato, copriamolo con pellicola trasparente e mettiamolo in frigo per un’oretta. Infine, farciamo i vol au vent con la crema di caffè.