BISCOTTI PER BABBO NATALE

INGREDIENTI:
Farina 00 bianca: 300g
Zucchero di canna: 100g
Burro: 100g
Fecola di patate: 50g
Caffitaly Espresso Napoletano Kimbo: 2 tazzine
Ammoniaca per dolci: 1/2 cucchiaino
Sale: q.b.

CAFFITALY CONSIGLIATO:
Caffitaly Espresso Napoletano Kimbo

PREPARAZIONE:
Come primissima cosa, prepariamo il nostro buon Caffitaly e lasciamolo da parte a raffreddare; poi, mettiamoci subito al lavoro per amalgamare zucchero e burro (a temperatura ambiente), fino ad ottenere un composto bello cremoso. Quindi, aggiungiamo sale, farina, caffè e ammoniaca per dolci (ricordandoci di scioglierla prima in un cucchiaio d’acqua). Adesso che abbiamo un impasto bello liscio e compatto, mettiamolo a riposare in frigo per un’oretta avvolto nella pellicola alimentare; subito dopo, andiamo a stenderlo, in modo da ricavare i biscotti con l’aiuto di formine natalizie. Infine, mettiamoli in forno pre-riscaldato per una dozzina di minuti a 180° e lasciamoli raffreddare prima di lasciarli sul camino per Babbo Natale 🙂