PANCAKE AL CAFFÈ (15 pezzi ca.)

INGREDIENTI:
Latte intero: 150g
Farina00: 120g
Zucchero: 40g
Burro: 20g
Lievito in polvere per dolci: 4g
Uova: 2 (medie)
Caffitaly Armonioso: 1 tazzina
Sale fino: 1 pizzico

CAFFITALY CONSIGLIATO:
Caffitaly Armonioso

PREPARAZIONE:
Come prima cosa, rompiamo le uova e separiamo gli albumi dai tuorli: poi, lavoriamo questi ultimi insieme allo zucchero, in modo da ottenere un composto omogeneo. Adesso andiamo ad aggiungere la farina e il latte precedentemente unito al nostro buon Caffitaly: lavoriamo il composto, aggiungendo il sale, il lievito, gli albumi montati a nave e rendiamolo liscio e omogeneo. Quindi, copriamo il tutto con della pellicola alimentare e mettiamo in frigo una mezz’oretta. Ora armiamoci di padella antiaderente, ungiamola col burro e facciamola riscaldare un po’: prendiamo il nostro composto e versiamone una piccola dose (20g circa) col mestolo, cercando di ottenere una forma circolare. Infine, cuociamo il pancake 1 minuto per lato e ripetiamo l’operazione fino a quando non avremo finito il composto. E se vogliamo goderceli ancora di più, gustiamoceli con una buona crema di cioccolato!