BROWNIES AL CAFFÈ

INGREDIENTI:

Caffè: 1 tazzina (ristretto)
Burro: 170g
Cioccolato fondente: 150g
Zucchero: 150g
Farina00: 80g
Uova: 3

CAFFITALY CONSIGLIATO:
Decaffeinato Intenso

PREPARAZIONE:

Iniziamo la preparazione sciogliendo a bagnomaria il cioccolato, a cui andremo poi ad aggiungere il burro e il nostro buon Caffitaly. Rompiamo le uova e separiamo albumi e tuorli: montiamo i primi a neve (e mettiamoli da parte) e lavoriamo i secondi (con le fruste) con lo zucchero, unendo – una volta che avremo ottenuto un bel composto liscio – per ultima la farina. Adesso versiamo il cioccolato nel composto di uova e mescoliamo per bene; poi, inglobiamo anche gli albumi montati. Infine, versiamo il tutto in una teglia (meglio se rivestita con carta da forno) e mettiamo in forno per poco più di mezz’ora a 180°. A fine cottura, lasciamo raffreddare e tagliamo a cubotti i nostri brownies.