MUFFIN AL CAFFÈ

INGREDIENTI (x12):

Caffè: 3 tazzine scarse
Farina 00: 265g
Zucchero: 135g
Uova: 2 (medie)
Burro morbido: 125g
Lievito in polvere per dolci: 10g
Bicarbonato: 5g
Sale fino: 1 pizzico

CAFFITALY CONSIGLIATO:
Prezioso

PREPARAZIONE:

Iniziamo la preparazione mettendo il burro e lo zucchero in una ciotola e lavorandoli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungiamo un uovo alla volta, usando sempre le fruste per integrarli; poi, uniamo la farina, il lievito per dolci, il bicarbonato, il sale e azioniamo ancora le fruste. Quando l’impasto si presenterà più consistente, versiamo a filo il nostro buon Caffitaly (a temperatura ambiente): infine, usiamo questo composto per riempire i pirottini di carta sistemati in una pirofila da muffin. Inforniamo per 25 minuti a 180° (ripiano centrale) e lasciamo intiepidire i nostri muffin prima di gustarli.