CAFFÈ E ZENZERO Lo zenzero, grazie alle sue noti orientali e piccanti, non solo si sposa perfettamente al caffè, ma va ad esaltarne le proprietà organolettiche, al punto di renderle più intense senza alterarle.
CAFFÈ E VANIGLIA La fragranza floreale e la delicatezza inconfondibile, rendono la #vaniglia uno degli aromi più interessanti con il #caffè. Sono, in particolare le note fruttate e leggermente speziate ad abbinarla armoniosamente con ogni miscela, esaltandone il sapore con gentilezza.
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CAFFÈ E MANDORLA La fruttasecca – si sa – sta sempre bene con il caffè: ma quello con la mandorla è un connubio davvero speciale. Il suo gusto bilanciato tra dolce e amaro, infatti, si integra a meraviglia con l’intensità dell’Arabica. E i sentori di marzapane e #latte si legano perfettamente a ogni miscela.
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CAFFÈ E LATTE L’abbinamento più classico che ci sia con il caffè? Naturalmente quello con il latte! E il segreto di questo successo sta tutto nella sua consistenza “setosa” (ma mai densa) e nel suo gusto, dolce ma delicato, in grado di attenuare le note amare senza alterarle.
CAFFÈ E CANNELLA Il caffè, nonostante le sue inconfondibili tonalità amare, si sposa a meraviglia con la cannella. Il suo caratteristico sapore dolce – ma non zuccherino – infatti, è ciò che meglio riesce ad arricchire e “arrotondare” le note gustative della nostra bevande preferita.
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CREMA AL MASCARPONE E CAFFÈ INGREDIENTI: Caffè: 1 tazzinaLatte: 250mlMascarpone: 250gUova: 1 tuorloFarina: 1 cucchiaioZucchero semolato: 1 cucchiaio CAFFITALY CONSIGLIATO:Espresso Panettone PREPARAZIONE: Come prima cosa, prepariamo la nostra crema pasticciera: mettiamo in un tegame lo zucchero, la farina e il tuorlo dell’uovo e mescoliamo con una frusta, aggiungendo a filo il latte. Una volta conclusa l’operazione, mettiamo il tegame sul fuoco e cuociamo a fiamma media, continuando a mescolare. Quando il composto si sarà addensato, copriamolo con una pellicola e lasciamolo raffreddare. Infine, aggiungiamo il mascarpone, una tazzina del nostro buon Caffitaly Espresso Panettone e mescoliamo fino ad ottenere una
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CHEESECAKE AL CAFFÈ INGREDIENTI (x30 ca.): Caffè: 2 tazzineBiscotti secchi al #cacao: 250gBurro (fuso): 125gGelatina in fogli: 8g (4 fogli circa)Formaggio spalmabile: 300gPanna fresca: 300mlZucchero a velo: 100gCacao amaro: q.b. CAFFITALY CONSIGLIATO:Decaffeinato Delicato PREPARAZIONE: Per prima cosa, prepariamo 2 tazzine (piene) del nostro buon Caffitaly e lasciamo raffreddare; poi, tritiamo (con il robot da cucina) i biscotti secchi e mettiamoli in una ciotola, aggiungendo il burro fuso. Dopo aver mescolato per bene, versiamo il composto ottenuto in una teglia a cerniera (ve ne consigliamo una dal diametro di 24cm) e andiamo a formare la base della torta. Mentre quest’ultima riposa
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BISCOTTINI AL CAFFÈ INGREDIENTI (x30 ca.): Caffè: 2 tazzine (ristretto)Farina00: 370gZucchero: 120gBurro: 120gLievito in polvere per per dolci: 6gUova: 1Tuorlo: 1Zucchero a velo: q.b. CAFFITALY CONSIGLIATO:Cremoso PREPARAZIONE: Come prima cosa procuriamoci una ciotola, in cui andiamo a lavorare con un mestolo il burro (ammorbidito) e lo zucchero: quando il composto sarà abbastanza cremoso, aggiungiamo – in questo ordine preciso – l’uovo, il tuorlo e il nostro buon Caffitaly, intervallando ogni aggiunta d’ingrediente con una mescolata (per inglobare bene il tutto). Adesso, uniamo anche la farina e (sempre dopo aver mescolato) il lievito, incorporando per bene tutti gli ingredienti in un
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CIAMBELLONE AL CAFFÈ INGREDIENTI: Caffè: 3 tazzineFarina00: 250gZucchero: 180gBurro: 150gUova: 3Lievito in polvere per dolci: 1 bustinaZucchero a velo: q.b. CAFFITALY CONSIGLIATO:Adagio PREPARAZIONE: Come prima cosa, mettiamo le nostre uova in una ciotola insieme allo zucchero e montiamole fino a quando non saranno belle spumose; poi, aggiungiamo la farina e versiamo il nostro buon Caffitaly, continuando a lavorare il composto con delle fruste. Adesso occupiamoci del burro: facciamolo fondere (nel microonde andrà benissimo) e uniamolo all’impasto insieme al lievito. Quando sarà ben amalgamato e omogeneo, versiamolo in uno stampo (da 20-24cm di diametro) e inforniamolo (nella parte bassa del forno)
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BROWNIES AL CAFFÈ INGREDIENTI: Caffè: 1 tazzina (ristretto)Burro: 170gCioccolato fondente: 150gZucchero: 150gFarina00: 80gUova: 3 CAFFITALY CONSIGLIATO:Decaffeinato Intenso PREPARAZIONE: Iniziamo la preparazione sciogliendo a bagnomaria il cioccolato, a cui andremo poi ad aggiungere il burro e il nostro buon Caffitaly. Rompiamo le uova e separiamo albumi e tuorli: montiamo i primi a neve (e mettiamoli da parte) e lavoriamo i secondi (con le fruste) con lo zucchero, unendo – una volta che avremo ottenuto un bel composto liscio – per ultima la farina. Adesso versiamo il cioccolato nel composto di uova e mescoliamo per bene; poi, inglobiamo anche gli albumi montati.
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