GRANITA AL CAFFÈ CON PANNA

INGREDIENTI (x 400g):

Caffè: 5 tazzine
Acqua: 250ml
Panna fresca liquida: 200ml
Zucchero semolato: 70g
Zucchero a Velo: 30g

CAFFITALY CONSIGLIATO:
Crescendo

PREPARAZIONE:

Come prima cosa, prepariamo il nostro buon Caffitaly e lasciamolo raffreddare: poi, versiamolo in una ciotola insieme allo zucchero semolato e amalgamiamo con una frusta. Mentre continuiamo a mescolare, aggiungiamo anche l’acqua, fino ad ottenere un composto uniforme: quindi, trasferiamo il tutto in un’ampia terrina e mettiamo in congelatore. Passata un’oretta, tiriamolo fuori, smuoviamolo un po’ con l’aiuto di una forchetta e ripetiamo l’operazione ogni mezz’ora (fino ad ottenere la classica consistenza della granita). Adesso dedichiamoci alla panna, versandola in una ciotola, sbattendola con le fruste e incorporando mano a mano lo zucchero a velo. Quando sarà montata a neve, mettiamola in una sac-à-poche e usiamola per guarnire la granita al caffè (da proporre in semplici bicchieri).